간헐적 단식의 효과

간헐적 단식 : 굶으면 몸이 회복된다?

해가 뜨고, 해가 지고, 달이 뜨고, 다시 해가 뜨고, 하루 24시간이 밝 은 낮과 어두운 밤으로 일주일, 한 달, 사계, 일 년이 반복되듯 우리 몸 또한 활동과 휴식이 반복되어 균형을 이루며 살아갑니다.

건강에 중요한 3가지

건강에 중요한 3가지로 적절한 약, 충분한 영양, 꾸준한 운동을 말씀 드렸습니다. 여기에 더해 충분한 휴식을 취하는 것 또한 중요합니다. 잠을 잘 자고 충분히 쉬어야 손상된 조직을 회복하고, 고갈된 물질을 재생산하며, 쌓인 노폐물을 깨끗하게 청소할 수 있습니다. 휴식이 없다 면 건강도 없습니다. 하지만 우리는 은연중에 우리 몸을 혹사합니다. 끊임없이 무언가를 먹기 때문입니다. 가만히 앉아서 휴식을 취하는 것 같아도 무언가를 먹 는 순간부터 우리의 소화기관들인 위장, 소장, 대장, 간과 췌장은 열심 히 일하게 됩니다. 우리 몸은 흡수한 영양소를 온몸으로 운반해 각 세 포에게 전달해야 합니다. 세포들은 에너지를 만들어냄과 동시에 물질 대사에도 힘을 써야 하고, 잉여 에너지를 저장하는 작업을 진행해야 합니다. 즉, 무언가를 먹는다는 것은 우리 몸이 쉬지 않고 일하는 것과 같습 니다. 음식물을 소화시키는 데도 에너지가 들어가며, 내부 장기와 세포 들이 일하기 때문입니다. 가만히 앉아 있어도 무언가를 먹거나 먹고 있 다면 제대로 휴식을 취할 수 없다는 뜻입니다.

그러니 휴식을 세포 단위에서 바라봐야 합니다. 온전한 휴식을 위해 서는 잠을 충분히 자는 것은 기본이고, 무언가를 먹지 않고 공복상태를 유지해야 합니다. 그래야 세포 단위에서까지 온전히 휴식을 취할 수 있 는 것이지요. 그렇기에 주기적으로 일정 시간 이상 공복상태를 유지하 는 간헐적 단식은 세포에 충분한 휴식 시간을 주어 우리 몸을 건강하게 만듭니다.
그렇다면 얼마큼 공복 시간을 가지는 게 좋을까요? 이전의 식사법에 서 이야기했듯 하루 10시간 정도의 공복 시간을 유지해야 장이 충분한 휴식을 취할 수 있습니다. 하지만 단식의 여러 유익한 효과를 보기 위 해서는 최소 12시간의 공복 시간을 가져야 합니다. 물론 매일 10시간 동안 공복 시간을 가지는 것은 쉬운 일이 아니니, 본인에게 적합한 단식 방식을 찾아 나가는 게 좋습니다.

간헐적 단식의 효과

① 체중 감량
당연한 이야기지만 단식은 체중 감량에 효과적입니다. 칼로리가 섭 취되지 않으니 몸에 저장한 에너지를 사용하게 됩니다. 특히 몸이 당 이 아닌 지방을 에너지원으로 사용하게 되는 것을 키토 제네시스[Keto genesis상태 또는 키토시스(Ketosis)]라고 합니다. 이 상태에서 자연스 럽게 몸의 지방을 연소시켜 체중을 감량할 수 있습니다.

② 인슐린 민감도 향상
간헐적으로 단식을 하면 당뇨와 같은 만성질환에 잘 걸리지 않게 됩 니다. 이는 인슐린의 민감도가 향상되기 때문입니다. 인슐린의 분비를 자극하는 당질이 공급되지 않으니 인슐린 수용체가 회복되고 민감도도 자연스럽게 향상되는 것이죠. 연구에 따르면 공복혈당이 3~6% 저하되 며, 인슐린 수치는 20~31% 낮아진다고 합니다.

③ 항염 효과
염증을 유발하는 세포 속 노폐물이 제거되니 자연스럽게 여러 염증 수치가 개선됩니다. 만성적인 염증성 질환으로 고생했던 분들은 몇 끼 를 굶고 나서 피부가 깨끗해지거나 염증성 질환이 완화되었던 경험이 있으시죠? 바로 몸속의 노폐물이 깨끗하게 제거되어 염증이 사라졌기 때문입니다.

④ 심혈관계 건강 개선
단식은 나쁜 콜레스테롤을 낮추고, 염증 수치를 정상화하며, 혈당을 떨어뜨리고 인슐린 저항성을 개선시킵니다. 이러한 효과로 심혈관계 건강을 향상시킬 수 있고, 다양한 만성질환을 예방할 수 있습니다.

⑤ 항암 효과
동물실험에서 간헐적 단식은 암 예방 효과가 있음이 밝혀졌습니다. 세포 내 노폐물을 정리하고 기능을 재생하게 하는 것이지요. 이로 인해 DNA 손상이 줄어들 것이고, 손상을 복구하는 기능이 활성화되어 암 발생률을 낮춥니다.

⑥ 뇌기능 향상
단식을 하면 정신이 맑아지는 효과가 있습니다. 단식은 뇌 신경세포 의 성장을 돕고, 뇌의 노폐물 제거에도 도움이 됩니다. 뇌에 노폐물이 쌓여 발생하는 알츠하이머와 같은 뇌질환 예방에 도움이 됩니다.

⑦ 노화 억제
장수하는 분들은 대부분 소식합니다. 적게 먹고 충분한 공복 시간을 가지는 것은 수명과 깊은 상관관계가 있습니다. 장수와 가장 상관관계 가 깊은 것을 하나 꼽자면 적게 먹는 것, 즉 소식입니다. 적게 먹는다는 것은 공복 시간이 늘어난다는 뜻이고, 단식의 효과를 간접적으로 얻는 것이죠. 간헐적 단식은 노화를 억제하고 수명을 연장합니다.